茄子は乱切りにして灰汁抜きのため水にさらして水分をきっておく。玉ねぎは薄切りに。

お鍋にツナ缶（オイルも一緒に入れてください）・茄子・玉ねぎを入れてツナが野菜全体にまわるように軽く炒めて下さい。

全体的に混ざったら、めんつゆとみりんを入れて、コトコト煮て下さい。（時折、軽く混ぜてね）

野菜に十分味が染みたら（煮汁が少なくなるまで煮てね）かつお節を入れ混ぜ、出来上がり。