椎茸の肉詰め
nobapHaMo @cook_40073250
ボリュームがあってジューシー。
なのに、ヘルシーな肉詰めです。
生姜風味のタレであっさり。
椎茸って甘いのね！と実感。
このレシピの生い立ち
たくさんあった椎茸を利用したメインを考えているうちにできました。
椎茸の肉詰め
ボリュームがあってジューシー。
なのに、ヘルシーな肉詰めです。
生姜風味のタレであっさり。
椎茸って甘いのね！と実感。
このレシピの生い立ち
たくさんあった椎茸を利用したメインを考えているうちにできました。
作り方
- 1
豆腐は水気をきっておきます。
ねぎはみじん切りにしておきます。 - 2
椎茸は茎を取っておきます。手でもぎ取れます。丁寧に。傘の表には切り込みを入れておきます。私は格子状にしてます。
- 3
*の材料をボウルに合わせて、よく捏ねます。
タレの材料も合わせておきます。
- 4
椎茸の裏側に小麦粉を振るい、2の餡を詰めます。
-
- 5
こんな感じ。
-
- 6
熱したフライパンに油を薄めにひいて、4を挽き肉の餡の側を下にして、弱火で焼いていきます。
-
- 7
挽き肉に焼き色がついたら返して、椎茸に火が通るまで焼きます。5分ほど。
-
- 8
強火にしてタレをまわしかけて、一煮立ちさせて絡めて、完成。
コツ・ポイント
上のタレはおすすめですが、タレはお好きなものを利用してください。
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