野菜、ベーコンは一口大に切る。

鍋にバターを入れ火にかける。溶けてきたら玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらベーコン、ジャガイモ、人参を加える。

塩コショウをし少し炒めたら水、酒を加える。沸騰したら鶏がら、キャベツ、スナップえんどうを入れ中火で10分煮る。

☆のバターをレンジで溶かす。そこにコーンスターチを混ぜてブールマニエを作る。

ジャガイモに火が通ったら弱火にし、ブールマニエをダマにならない様に少しずつ溶かし入れる。

5分弱火で煮たら、牛乳、コーンクリームを加えよく混ぜる。塩、コショウで味を調える。