焼き上がりの１時間半ぐらい前にパン生地を取り出して、４分割して広げてジャムを塗る。

くるくる丸めてパン生地のジャム巻きを４つ作る。ちょっとジャムがはみ出ているのもご愛嬌。

ジャム巻き４本をベーカリーに戻す。分割したりジャムを塗ったりしているうちに、ふくらんでたのがガスが抜けて小さくなるけど。

二次発酵を終えて、焼く直前になると、それなりにふくらむので大丈夫。

焼き上がりは、こんな感じ。パン生地巻き４本の形がちょっと残っている。

ジャムを入れすぎたのか、ひっくり返すと底の方にジャムがたまっている。

切ってみると、こんな感じ。ジャムは周りのほうに偏っていた。

前日に焼いた、ベーコン＆チーズ入パンと一緒に、朝食にいただきました。