クレーター団子
里芋の煮っ転がしのアレンジです。
このレシピの生い立ち
お月見にちなんで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに分量の鶏ひき肉、はんぺんは手でちぎって加えはんぺんを潰しながら良く混ぜ合わせておく。きゅうりは飾り切りをしておく
- 2
里芋の煮っ転がしを作る。冷凍里芋は鍋に入れ分量の醤油、酒、みりん、砂糖、水を加えて火にかける。
- 3
２の里芋を転がすように、鍋を揺すりながら、焦がさないように煮詰めたら、火を止め粗熱をとる。
-
- 4
１の鶏ひき肉に、すりおろした生姜を加え混ぜる。３の里芋の煮っ転がしを包むように丸める。少し里芋が見えるように整える。
-
- 5
耐熱容器にホイルを敷き、その上に４を並べる。オーブントースターで両面焼き色をつける。（片面約5分位）
- 6
５にうすくち醤油を振り入れ香ばしさを出す。器に盛りきゅうりを飾る
コツ・ポイント
里芋は火が通っているので、外側が香ばしく焼き上がれば出来上がりです。最初は里芋が見える方を下にして焼いて下さいね。はんぺんがつなぎになっていますので、良く具材を混ぜてね。
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