ニンニク・桜えび1/3をみじん切りにする。長ネギは適当な幅で縦に切る。焼き海苔は適当な大きさにちぎる。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・桜えびみじん切りを入れて熱する。香りが立ったら白ワイン・醤油を入れる。

パスタを同時に茹で、オタマ一杯程度のゆで汁をフライパンに入れてソースを整える。お好みで胡椒or旨み調味料を加える。

茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンにれ、同時に長ネギと残りの桜えびも入れ中火位でソースと絡める。

ネギがしんなりしたら皿に盛り付けて焼き海苔を載せる。お好みで七味や柚子胡椒を添える。