✿ズッキーニとキノコのラタトゥユ風✿
しめじの食感がとろとろ野菜のアクセントに♪これ、いいかも~☆
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きのこ大好き♪ラタトゥユにも合う!
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きのこ大好き♪ラタトゥユにも合う!
ズッキーニは1~2㎝幅のイチョウ切り、ピーマン、玉ねぎ、トマトは角切り、ニンニクはみじん切りにする。
鍋に①とほぐしたしめじ、コンソメを入れて弱火にかけ、蓋をして20~30分コトコト♪
蓋を取り、野菜がトロリとしていたら塩コショウで調味して出来上がり♪冷やして食べてもおいしいです✿
野菜の水分を引き出すために弱火でじっくり♪煮込む時に、あればベイリーフを入れると香りがよくなります✿
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