浅漬け大根（梅酢）
リカ＆チャコ @cook_40038677
大根の葉少々と大根で簡単な浅漬け (*^-^)おしんこと言うよりもサラダ間隔で沢山召し上がれ～～～！
このレシピの生い立ち
大根の少ししかなかった葉を活用して梅酢とゴマ油で簡単な浅漬けを作りました。ゴマ油がポイントになっています。
浅漬け大根（梅酢）
大根の葉少々と大根で簡単な浅漬け (*^-^)おしんこと言うよりもサラダ間隔で沢山召し上がれ～～～！
このレシピの生い立ち
大根の少ししかなかった葉を活用して梅酢とゴマ油で簡単な浅漬けを作りました。ゴマ油がポイントになっています。
作り方
- 1
葉は綺麗に洗い水切り後みじん切り等にして置きます。
-
- 2
大根はお好みの切り方で良いです。今回は短冊切りの薄めに切りました。出来れば薄い方が良いですね。
-
- 3
ビニール袋等に入れて塩を振り軽く揉んで置きます。
-
- 4
調味料を加えてさらに混ぜ揉み込みます。揉み方等にもよりますが１０分～１時間位冷蔵庫で休ませて味をなじませます。
-
- 5
汁気を切り大葉等を添えて盛りつけ出来上がり！！
-
コツ・ポイント
※沢山食べられるように薄めの味付けですので塩等はお好みで調節してください。
※切り方や揉み込み方で休ませる時間は異なりますので時間は目安にして下さい。
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