浅漬け大根（梅酢）

浅漬け大根（梅酢）-レシピのメイン写真

浅漬け大根（梅酢）

リカ＆チャコ @cook_40038677

大根の葉少々と大根で簡単な浅漬け (*^-^)おしんこと言うよりもサラダ間隔で沢山召し上がれ～～～！
このレシピの生い立ち
大根の少ししかなかった葉を活用して梅酢とゴマ油で簡単な浅漬けを作りました。ゴマ油がポイントになっています。

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大根の葉少々と大根で簡単な浅漬け (*^-^)おしんこと言うよりもサラダ間隔で沢山召し上がれ～～～！
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大根の少ししかなかった葉を活用して梅酢とゴマ油で簡単な浅漬けを作りました。ゴマ油がポイントになっています。

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材料

１回分

大根の葉５０ｇ位
大根２００ｇ
白煎りゴマ大さじ１
▲塩一つまみ
▲梅酢大さじ１位
▲ゴマ油小さじ１/２
大葉（あれば）１～２枚

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作り方

1
葉は綺麗に洗い水切り後みじん切り等にして置きます。
2
大根はお好みの切り方で良いです。今回は短冊切りの薄めに切りました。出来れば薄い方が良いですね。
3
ビニール袋等に入れて塩を振り軽く揉んで置きます。
4
調味料を加えてさらに混ぜ揉み込みます。揉み方等にもよりますが１０分～１時間位冷蔵庫で休ませて味をなじませます。
5
汁気を切り大葉等を添えて盛りつけ出来上がり！！

コツ・ポイント

※沢山食べられるように薄めの味付けですので塩等はお好みで調節してください。
※切り方や揉み込み方で休ませる時間は異なりますので時間は目安にして下さい。

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リカ＆チャコ @cook_40038677

2009/09/15 01:04に公開

(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪

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浅漬け大根大葉大根の葉

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