簡単!韮と太白胡麻油DEペペロンチーノ♪
定番ペペロンチーノにニラを加えると、ニラの香りがほのかに加わって美味しくなるよ♪しかもニンニク同様スタミナつくんだから♪
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノって、具がニンニクと鷹の爪だけと簡単なので割によく作ります♪でも、時々なんか具を追加したいなって思うことが。かといって、色々具を入れちゃうと違うパスタになっちゃうし…。あ、ニラならいいかも♪試してみたらめっちゃ美味しい♪
簡単!韮と太白胡麻油DEペペロンチーノ♪
定番ペペロンチーノにニラを加えると、ニラの香りがほのかに加わって美味しくなるよ♪しかもニンニク同様スタミナつくんだから♪
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノって、具がニンニクと鷹の爪だけと簡単なので割によく作ります♪でも、時々なんか具を追加したいなって思うことが。かといって、色々具を入れちゃうと違うパスタになっちゃうし…。あ、ニラならいいかも♪試してみたらめっちゃ美味しい♪
作り方
- 1
太白胡麻油って、普通の胡麻油と同じ値段で買えます♪普通のに比べ色も味もないけどこくがあってさらっとしてるからパスタ向き♪
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- 2
ニンニクは薄くスライスとかみじん切にするより大きめにカットした方が食感的にベターかな♪
-
- 3
パスタ茹で用のお湯を鍋で沸かして、沸騰したらパスタを茹でてね♪
ニラは3cm幅を目安に切り分けてね♪ -
- 4
中火で温めたフライパンに胡麻油とニンニクを投入してね♪ニンニクの良い香りがしてきたら鷹の爪を加えて軽く炒めてね♪
-
- 5
4に3を加えてさっと炒めたら、パスタを茹でてるお湯をお玉1杯程度すくって加えてね♪
-
- 6
5の胡麻油が濁ってきたように感じたら火を消してね♪
-
- 7
6に茹で上がったパスタを湯切りして加えて軽く中火弱で炒めながらかき混ぜたら火を止めてね♪
-
- 8
塩コショウで味を調えお好みの味付けになったらお皿に盛り付け、アツアツのうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ニラって、実は「古事記」にも記載されているほど古くから日本で好まれた野菜♪そんな歴史ある野菜なら、オリーブオイルじゃなくて胡麻油にした方がいいかなっていう軽い思いつきで太白胡麻油にしてみました♪
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