肉が浸るくらいの水を沸騰させ、ティーバッグを入れて濃いめに煮出す。

①に肉を入れ、弱火で20分くらい煮る

ボウルに☆のついた調味料を全部入れてよく混ぜ、②の肉を漬けて半日冷やす

水にさらした玉ねぎスライスの上に、薄く切った肉を盛り付け、漬け汁をかけ、お好みでカラシを添える。