鍋に湯を沸かしパスタを茹でる。うちでは塩は大さじ１弱くらい入れます。１分沸騰させて、火を止めそのまま放置。

具は適当な大きさに切っておきます。（私は、カットして冷凍してあるものを取り出し、後で使用する皿に入れておきます。）

パスタが少し固いうちに、湯を捨てます。このとき、パスタがひたひたになるくらいの水を残しておきます。

パスタが入った鍋に、具を入れ、ワイン、鶏スープの素を入れ味を見る。水が減ったところでしょうゆ、塩コショウで味を調えます。