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カレー味チャプチェ
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カレー味チャプチェ-レシピのメイン写真

カレー味チャプチェ

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

野菜たっぷりの韓国の和え物
チャプチェのカレー風味です
このレシピの生い立ち
いつものチャプチェに少し変化をつけたくてカレー粉を入れてみました

野菜たっぷりの韓国の和え物
チャプチェのカレー風味です
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チャプチェのカレー風味です
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材料

  • 牛肉細切れ（しょうゆ・砂糖小さじ1で下味をつける） 100g
  • 春雨（できれば韓国春雨） 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 40g
  • ピーマン 2個
  • もやし 1/2袋
  • 干し椎茸 10g
  • きくらげ（乾） 10g
  • 干ししいたけの戻し汁＋水 200ｃｃ
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    春雨はたっぷりのお湯で少し硬めに茹でて、ざるにあげておく

    • カレー味チャプチェ作り方1写真
  2. 2

    干ししいたけときくらげは水でもどしておく
    干ししいたけの戻し汁は後で使います

    • カレー味チャプチェ作り方2写真
  3. 3

    野菜はそれぞれ千切りにしておく

    • カレー味チャプチェ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱して牛肉を炒め、色が変わったところで野菜を入れて炒める

    • カレー味チャプチェ作り方4写真
  5. 5

    干ししいたけときくらげも入れて炒めたら、
    しいたけの戻し汁と水、調味料を入れる

    • カレー味チャプチェ作り方5写真
  6. 6

    春雨を入れて、春雨に煮汁を吸わせるように炒める

    • カレー味チャプチェ作り方6写真
  7. 7

    煮汁が少なくなったところでごま油を少したらして仕上げる

    • カレー味チャプチェ作り方7写真

コツ・ポイント

http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28440773.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2011/04/27 20:04に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

チャプチェ 春雨 もやし にんじん キクラゲ ピーマン 牛細切れ カレー粉 ほししいたけ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19220428
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