さつま芋、人参は食べやすい大きさのサイコロ状に切って、さつま芋は水にさらしてから、一緒に水から柔らかくなるまで茹でる。

キュウリは塩(分量外)をまぶし、まな板の上で力を入れて転がしてから、塩を洗い、食べやすい大きさのサイコロ状に切る。

葱は小口切りにする。
魚肉ソーセージは銀杏切りにする。

じゃがいもが大きい場合は切って、キッチンペーパーで巻いてから、しっかり水で濡らしその上からラップする。

レンジで600ワット、5分程度加熱したら、取りだし、皮を剥いてマッシャーなどで潰す。

じゃがいもが温かいうちに、小口ネギ、レモン汁、塩、コショウ、牛乳、マヨネーズ、ゆで卵を入れて、ゆで卵を潰しながら混る。

茹でた人参、さつま芋。
キュウリ、魚肉ソーセージを和えたら出来上がり。