ジャガイモは皮をむいて千切りにし、水にさらす。
沸騰した湯で約1分弱茹でる。軽く塩をする。

豚肉に塩コショウし、大葉、スライスチーズ1/2枚、1のジャガイモを巻けるくらいの量でのせてクルクル巻く。

巻き終わりを下にして、フライパンで焼き色がつくまで焼く。

もやし炒めを皿に敷いて、豚肉巻きを飾って完成。
お好みでケチャップをつけてもよいかも。