食パンを丸くくり抜く。ちょうどいいコップなどを押し付けて、裏面からも強く押すとくりぬけます。

食パンの耳は2枚分をすりおろしてだいたい1カップ程のパン粉にして、残りの耳は8等分に切ってサイドメニューに使う。

牛合挽き肉をよくコネ、塩コショウ、ナツメグ、水切りした木綿豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。

すりおろした玉ねぎに片栗粉を加えてよく混ぜ、パン粉に加え、肉だねに加えて混ぜ合わせる。

三等分にして、バンズより少し大きめに円形に成形して中央をくぼませ、フライパンで蓋をしながら弱めの中火で10分ほど焼く。

パンの表面にオリーブオイルを刷毛で塗って、トースターで5分こんがり焼く。

焼けたらマヨネーズを裏面に塗る。あとはあるもの野菜と一緒にハンバーグを挟み、トマトケチャップもはさんで出来上がり。

残った耳はサイドメニューにこちらのレシピがオススメです！