だし汁に調味料を入れ、沸騰させる。油揚げを1cm幅ね短冊切りにし湯通ししておく。

モロヘイヤを食べやすい長さに切り、水洗いし、ザルにあけて水切りしておく。オクラを乱切りにする。

沸騰した1にモロヘイヤとオクラ、油揚げを入れひと煮立ちする。だいたい1～2分。

しんなりしたら出来上がり。器に盛り、だし汁を分け入れる。鰹節を適量ちらし召し上がれ☆彡