玉ねぎはみじん切りにし
10分ほど水にさらしてから
よく水気を絞る

ボールに殻を剥いたゆで卵を入れ
フォークの背で潰す
マヨネーズ、レモン汁、玉ねぎを入れ和えて塩胡椒で味を整える

小麦粉、マヨネーズ、水をよく混ぜてバッター液を作り、ベビーハムをバッター液→パン粉の順につける。

フライパンに油を2cmほど入れて
衣をつけたベビーハムを揚げ焼きにする。