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つくしのフライパン炒め
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つくしのフライパン炒め-レシピのメイン写真

つくしのフライパン炒め

kajh
kajh @cook_40227273

母から、つくしの調理方法を習いました。
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春が来たので

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材料

2人分
  • つくし 手のひら2つ分
  • だしの素 小さじ1弱
  • 醤油 大匙1
  • 砂糖 大匙1
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作り方

  1. 1

    つくしを摘む

    • つくしのフライパン炒め作り方1写真
  2. 2

    頭を取る。軽く引っ張ると取れます。

    • つくしのフライパン炒め作り方2写真
  3. 3

    下の「はかま」を取る。これも引っ張ると取れます。

    • つくしのフライパン炒め作り方3写真
  4. 4

    茎をボールに入れて洗う。(少しの頭も食べられます)
    アク抜きはしないでOK

    • つくしのフライパン炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに入れて、しなっとする迄炒める
    (2分くらい)

    • つくしのフライパン炒め作り方5写真
  6. 6

    だしの素小さじ1弱、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を入れる

  7. 7

    出来上がり

    • つくしのフライパン炒め作り方7写真

コツ・ポイント

つくしの収穫は、雨の日の次の日がキレイになってオススメ

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kajh
kajh @cook_40227273
2017/04/04 08:01に公開

このレシピのキーワード

炒めもの つくし

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