なすは1cmの厚さに切り水に晒す。トマトは5mm位の厚さに切る。フライパンにオリーブ油を熱し、水を切ったなすを焼く。

グラタン皿にバターを塗る。

皿にミートソースの半分を敷く。

③の上になすを並べる。

スライスしたトマトを並べる。

残っているミートソースをのせる。

溶けるチーズを散らす。

230℃に温めたオーブンで15分位、チーズに焦げ目が付く位に焼く。