ごま油香る生姜竜田揚げ
ごま油の香ばしい風味と、漬け込んだ生姜のさっぱり感が絶妙です!
このレシピの生い立ち
いつもの竜田揚げに一工夫を加えてみました
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鶏もも肉は一口大の大きさに切っておく。
* の調味料をボウルに合わせて、鶏肉を入れて軽くもみ込み、15分ほど漬け置く。
漬け込んだ鶏肉の水気を軽くキッチンペーパーで拭き取り、フライパンにごま油とサラダ油を入れて熱し、片栗粉をまぶして揚げる。
鶏肉の中まで火が通り、衣が薄くこんがりきつね色になったら完成。
片栗粉は油に入れる寸前にまぶすことで、カラリとした衣になります。
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