キャベツはざく切りにし、ネギは幅５㎜の斜め切りにする。豚肉は、一口大に切る。★は、合わせておく。

深めのフライパンに湯を沸かし、キャベツを入れひとゆでしたらざるに取りだし湯をきる。

３の残り湯に豚肉を入れ、お肉の色が変わったらすぐにざるにあげて、湯をきり、片栗粉をふる。

４のフライパンをきれいに、キッチンペーパー等でふき取り、サラダ油を中火で熱しねぎを炒める。

ねぎの香りが出たら、豚肉を加えてさっと混ぜ、★を加えて混ぜる。肉に★がからんだらキャベツを加えて、さっと混ぜ火を止める。