前準備
・卵を卵白と卵黄に分ける
・薄力粉をふるいにかける
・作り方4が終わったらオーブンを170℃に予熱する

卵白にお酢を入れ、ツノが立つまで泡立て器で混ぜる
☆ポイント
お酢が卵白の細胞を壊しツノが立ちやすくなります

ツノが立ったら、砂糖Aを3回に分けて入れ混ぜ合わせる

3 へ片栗粉を加え更に混ぜ合わせる
予熱開始
☆ポイント
片栗粉を入れることでつのが立っている状態をキープします

卵黄へ砂糖Bを入れ泡立て器で混ぜ合わせる
☆ポイント
白みがかった黄色のクリーム状態になるまで混ぜる

5 へ牛乳を入れ混ぜ合わせ、更に油を入れて混ぜ合わせる
その後、バニラエッセンスを加える

6 へ3回に分けて薄力粉を加え更に混ぜ合わせる

7 へ 4のメレンゲを4回に分けてゴムベラでザックリ混ぜ合わせる

8 をシフォンケーキ型へ入れ、170℃で40分程度焼く。
☆ポイント
型を数回トントンと落とし生地の中の空気を抜く

焼きあがったらオーブンから取り出し熱が取れるまで型をひっくり返しておく
☆ポイント
ワインの瓶口へ挿すとgood!