ナスは乱切り、玉ねぎはくし切り、しめじは根元を取ってほぐし、ソーセージは斜めに切っておく。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を多めに熱し、ナスを入れて油をまわすように炒める。

ナスに油がまわったら、玉ねぎ、しめじ、ソーセージを入れて混ぜ合わせ、玉ねぎがしなっとするまで炒める。

3にレトルトのミートソースを入れ、水分が少なくなるまで混ぜ合わせて炒める。

4を耐熱皿に取り、上からピザ用チーズを万遍なくかけて、オーブントースターの1300Wで15分焼く。