柿は巻きやすい大きさの拍子切りにします。
豚肉にコチュジャンを薄く塗り、柿を巻きます。

1に塩・こしょうをし、周りに小麦粉を薄くまぶします。
熱したフライパンに油をひき、焼きます。

焼き色がつき、中まで火が通ったら、酒、しょうゆをまわしかけ、火を強め水気を飛ばし完成です。