焼き鳥と梅干しの炊き込みご飯
香流千鶴 @cook_40227509
手軽な材料で、味わい深い炊き込みご飯。梅干しのほんのりとした酸味で、箸が進みます
このレシピの生い立ち
「焼き鳥の缶詰を炊き込みご飯にすると美味しい」と聞いたので、自分なりのアレンジをしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
お米2合をとぎ、お釜で2合の水量に合わせた後、そこから大さじ2杯分の水を捨てます
- 2
白だし大さじ2を入れて全体を軽く混ぜ、塩昆布と梅干し2粒を種ごと乗せて、普通に炊飯します
- 3
炊きあがったら、しゃもじで梅干しを細かく潰し、種を取り出してよく混ぜます
- 4
焼き鳥の缶詰を2缶すべて入れ、よく混ぜてから味見し、足りないようなら塩で味を調えます
- 5
器に盛って完成。お好みで刻んだ大葉を添えてください
コツ・ポイント
・塩気が多いので、お急ぎモード(急速炊飯)だと芯が残ることがあります。普通に炊飯がおすすめです
・梅干しも一緒に炊き込むことで酸味がまろやかになり、実もほぐれやすくなります
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