切干し大根と茄子の豚肉炒め

にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017

茄子に染みたぽん酢がとても美味しい♡
和にも中華にも合います
このレシピの生い立ち
インターネットで見たレシピを、簡単にできるようにアレンジしました。

切干し大根と茄子の豚肉炒め

ふじかお's cooksnap of when they made 切干し大根と茄子の豚肉炒め.
クックTLDS2A☆'s cooksnap of when they made 切干し大根と茄子の豚肉炒め.
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材料

3人分
  1. 豚肉薄切り 200ｇ
  2. 茄子 3本
  3. ごま油 大さじ1
  4. 切り干し大根（戻して絞った後） 100ｇ
  5. 塩コショウ 少々
  6. ポン酢 大さじ3

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、水で戻し、2～3cm程に切る。
    茄子は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、茄子を軽く炒める。
    油が絡む程度でＯＫ。

  3. 3

    フライパンに、豚肉を入れて炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、切り干し大根を入れる。
    塩コショウとポン酢を入れて混ぜながら炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

炒めすぎると豚肉が固くなってしまうので
切り干し大根を入れたら、すぐに調味料を入れて良いと思います。
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