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塩麹ステーキ
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塩麹ステーキ-レシピのメイン写真

塩麹ステーキ

いっこさんのキッチン
いっこさんのキッチン @cook_40060214

塩麹を塗って焼くだけの簡単レシピです
このレシピの生い立ち
ステーキ用のお肉が安く手に入ったので、話題の塩麹で調理してみました

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材料

2人分
  1. 牛肉(リブアイ) 450g
  2. 塩麹 大2
  3. サラダ油(炒め用) 大1
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作り方

  1. 1

    肉の表面に塩麹を塗り、30分冷蔵庫で
    寝かせる

    • 塩麹ステーキ作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し
    サラダ油を回しいれ肉を焼いていく

  3. 3

    片面に焦げ目がついたら裏返して、焦げ目が付いたら弱火にして焼き上げる

コツ・ポイント

両面に焦げ目を付けてから、火を弱めお好みの焼き加減にして下さい。
そうするとお肉の旨みが外に出て行きません。
焦げやすいので、加熱中は目を離さないようにしましょう。

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いっこさんのキッチン
いっこさんのキッチン @cook_40060214
2012/07/24 02:24に公開
ケンタッキー・レキシントンに住んでるdreamhimeです。家庭料理を教えて22年、おうちゴハンが大好きな主人のお陰で鍛えられてます!子供は、女の子2人と男の子2人います。去年の9月から長男がこちらに来てマッサージセラピストとして頑張ってまするので、平日のおうちゴハンも充実して来ました。
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