めんつゆで＾＾お茄子としし唐の揚げ浸し

Name: めんつゆで＾＾お茄子としし唐の揚げ浸し
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; しし唐 4～5本; かぼちゃ（薄切り） 4～5枚; れんこんスライス（あれば） 4～5枚; 揚げ油 適量; 麺つゆ(3倍濃縮) 50ｃｃ; 水 150ｃｃ; 味醂 大さじ1; かつおぶし ひとつまみ

YUKImama弁当 @cook_40052602

色んなお野菜で
簡単揚げ浸し＾＾

このレシピの生い立ち
お弁当屋さんで仕込んでました＾＾大好きなので今では我が家の定番おかずです＾＾お弁当にもかかせません。。入れる時はキッチンペ～パ～で充分出汁を切ってから入れます。底にとろろ昆布などを敷くのもお薦めします。冷蔵庫で冷やして頂くのが大好き！

色んなお野菜で
簡単揚げ浸し＾＾

めんつゆで＾＾お茄子としし唐の揚げ浸し

YUKImama弁当 @cook_40052602

色んなお野菜で
簡単揚げ浸し＾＾

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材料

2～3人分

茄子 2本
しし唐 4～5本
かぼちゃ（薄切り） 4～5枚
れんこんスライス（あれば） 4～5枚
揚げ油適量
麺つゆ(3倍濃縮) 50ｃｃ
水 150ｃｃ
味醂大さじ1
かつおぶしひとつまみ

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作り方

1

鍋にめんつゆ＋水＋水を入れひと煮立ちさせておく。
2

茄子、かぼちゃは格子状に切れ込みを入れしし唐は爪楊枝でプスプス穴を数カ所あけて、油で揚げる。
3

２で揚げた具材を１に加え、再びひと煮立ちさせたら鰹節を最後に加えれば完成。

コツ・ポイント

画像の厚揚げは炊いたものです＾＾；
かぼちゃは最後に揚げた方が油が汚れなくて済みます。
お野菜の食感を大切に。。揚げすぎには注意しましょう＾＾

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つくれぽ

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YUKImama弁当 @cook_40052602

2012/07/24 07:19に公開

http://ameblo.jp/fann2580/theme-10056845258.html「YUKImamaのお弁当と～食べれる幸せ～」寄ってね★＊３姉妹のママです^^＊仕上げに時々バ～ナ～を使う事もあります”嬉しいつくレポ下さった方がた、ブログでも出来るだけご紹介いつもありがとうございます”お弁当や夕飯に悩んだ時にお役に立てればめっちゃ嬉しいです^^YUKImama

このレシピのキーワード

揚げびたしなすかぼちゃれんこんししとうがらしかつお節

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