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ホタテとカニのタルタル
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ホタテとカニのタルタル-レシピのメイン写真

ホタテとカニのタルタル

uki5uki
uki5uki @cook_40167993

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材料

4人分
  • 大根薄切り 4~6枚
  • ホタテ 4~6個
  • カニ缶 小さめ1缶
  • 桜の塩漬け(キャビア・とびっこでもOK) 人数分
  • A
  • レモン汁 小1
  • 塩・こしょう 少々
  • マヨネーズ 大1~2
  • パセリ(みじん切り) 大1~2
  • 小葱(みじん切り) 大1~2
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作り方

  1. 1

    大根は薄切りして塩をしてしんなりさせ、良く絞っておく。
    ホタテは小さくみじん切りする。

  2. 2

    カニ缶の水分を良く切って、ホタテとAを混ぜ合わせる。(味を締めたい時は薄口醤油やオリーブオイルを少し足す)

  3. 3

    器に盛り、上から大根をのせる。※飾りとして塩抜きした桜の塩漬けを飾る

コツ・ポイント

・まずマユとレモン汁を混ぜ合わせて、ホタテ・カニを入れる。その後、塩コショウして、パセリと葱を混ぜ合わせるとよい。
・大根は皮をむき、○の形に薄切りする

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uki5uki
uki5uki @cook_40167993
2011/04/26 04:11に公開
お料理大好きです。
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かに 大根 缶詰 帆立貝 こねぎ キャビア

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