鶏ささ身は酒をかて、ラップをして５００wのレンジで２～３分チンして、冷めたら手で細長くさきます。

玉ねぎは薄く切り、油揚げは薄く切った後、熱湯をかけて油抜きします。生姜も薄く切っておきます。

鍋に材料すべて入れて煮込み、玉ねぎが柔らかくなったら出来上がりです。