胡瓜とセロリの梅塩昆布大葉和え 山葵風味
ミッキーアン @mickey_anne
胡瓜とセロリに塩昆布と梅、大葉を合わせた和えもの。わさびを効かせても美味♥
このレシピの生い立ち
胡瓜とセロリに梅・塩昆布・蜂蜜で味をつけた胡麻・大葉風味の一品を作りました。
胡瓜とセロリの梅塩昆布大葉和え 山葵風味
胡瓜とセロリに塩昆布と梅、大葉を合わせた和えもの。わさびを効かせても美味♥
このレシピの生い立ち
胡瓜とセロリに梅・塩昆布・蜂蜜で味をつけた胡麻・大葉風味の一品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。（今回「食感をたのしむ胡瓜」 ID :19133689 の切り方）。
- 2
胡瓜に塩・砂糖を絡めてしんなりしてきたら水気を絞る。セロリは繊維に垂直に薄くスライスする。
- 3
梅干しは種を除いて叩く（練り梅可）。この時梅の味を確認しておく。
- 4
胡瓜とセロリをボウルに入れる。
-
- 5
塩昆布、梅、蜂蜜、梅酒（又は白ワイン）を加えて混ぜ、お好み味に調える。
-
- 6
味が調ったらお好みでわさびを加えて混ぜ、胡麻を加えて全体を和える。
-
- 7
器に盛って手でちぎった大葉を散らして完成です。
-
コツ・ポイント
セロリは増量していただいても結構です。
梅・塩昆布は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
梅の酸味が少ない場合はレモン汁や酢等少々加えていただいても美味しいです。
わさびはお好みとなります。
つくれぽ
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