いりごまはまな板で軽く刻むかごく軽く摺ると香りが良い。面倒な場合はそのままでも。
にんにくはみじん切りに。

ボウルに牛肉を入れ、砂糖をまぶす。その他の材料をすべて加え、ビニール袋に移してよくもみ込み、１０分ほど置く。

油を引いたフライパンやホットプレートで強火でさっと焼く。
少し焦げ目がついたほうがおいしいです。

お好みの野菜を付け合わせて完成☆