玉ねぎは薄切りに、しめじは石突をとってほぐし、えのきもほぐしておく。

フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを熱し、香りが出てきたら豚肉を炒める。

軽く火が通ってにんにくが絡んだら、酒をふってふたをして1～2分蒸し焼きにする。

ふたを取って野菜を加えて炒める。

鶏がらスープの素、醤油、みりん、砂糖を加えて絡め炒めてできあがり。

ご飯に白ごまを混ぜ、のりをちぎり、その上に5をのせていただきます。お好みで七味唐辛子をかけます。