干し椎茸は１００mlの水で戻しておく。
柔らかくなったら短冊切りに。

にんじんは写真のように斜めに切って、その後、短冊切りにする。

フライパンに油を入れ、にんじんを炒める。油が馴染んできたら、砂糖小１を入れる。砂糖を全体にからめるようにして炒める。

椎茸を入れて、全体に馴染むように炒める。

椎茸のもどして汁を入れる。

しょうゆ、みりん、　　顆粒だしを加える。

汁気がなくなるまで炒めて、最後にゴマ油を数滴入れて香り付け。
☆出来上がり☆