鶏手羽に小麦粉をつけて、軽くはたく。

フライパンに2cm弱の油をしき、熱す。
１の鶏手羽を皮の面から入れ、じっくり揚げる。

☆タレを作る☆
ごま以外の調味料をナベで沸騰させる。

揚げた鶏手羽を３のナベに入れ、タレを揚げた鶏手羽に絡ませる。仕上げに、ごまをふりかける。お皿に盛って、いただきます。