甘さ控えめの米粉ココアクッキー
もちまっきー @cook_40139709
米粉でもクッキーができる。バターじゃなくてオリーブオイルでも、オリーブオイル＆バターでもＯＫ
このレシピの生い立ち
米粉でクッキーを作りたくて、自分のレシピを確立。
甘さ控えめの米粉ココアクッキー
米粉でもクッキーができる。バターじゃなくてオリーブオイルでも、オリーブオイル＆バターでもＯＫ
このレシピの生い立ち
米粉でクッキーを作りたくて、自分のレシピを確立。
作り方
- 1
バターと卵は常温においておく。
- 2
米粉とベーキングパウダーとココアを計って合わせておく。
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- 3
抹茶でやる場合は、抹茶粉を合わせておく。
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- 4
オーブンの余熱を１７０℃に設定する。
- 5
バターをクリーム状にあわ立てて、砂糖を入れて均一に混ぜる。
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- 6
卵を入れて、均一に混ぜる。少しずつ入れたほうが分離しにくい。
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- 7
「５」と「１」の粉類を、ビニール袋の中に入れる。
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- 8
ビニール袋の中で混ぜたり、こねたりする。
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- 9
均一に混ざったら、ひとつにまとめる。
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- 10
麺棒で厚さ５ｍｍくらいになるまで伸ばす。
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- 11
鉄板にオーブンシートを敷いて、クッキーのシートを置いて、好きな大きさにカットする。
- 12
１７０℃で２０分焼く。
コツ・ポイント
生地の厚さを薄くすると、かりっとた食感になります。私は８ｍｍくらいにして、さくっとした食感が好きです。
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