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スケソウダラの子の生姜煮
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スケソウダラの子の生姜煮-レシピのメイン写真

スケソウダラの子の生姜煮

なおなおカフェ
なおなおカフェ @cook_40223979

生姜と甘辛い味がくせになります。

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スケソウダラの子の生姜煮

なおなおカフェ
なおなおカフェ @cook_40223979

生姜と甘辛い味がくせになります。

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材料

  • スケソウダラの子 150g
  • 水 大さじ5
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • おろし生姜 小さじ1
  • おろし生姜(追加分) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    スケソウダラの子を優しく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

    • スケソウダラの子の生姜煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、生姜を入れて、沸騰させる。

    • スケソウダラの子の生姜煮作り方2写真
  3. 3

    スケソウダラの子を加えて、落としぶたをして、弱火で12分煮る。途中で上下を返す。

    • スケソウダラの子の生姜煮作り方3写真
  4. 4

    中まで火が通ったら、火を止めて追い生姜を入れて、再度弱火で1分煮る。

    • スケソウダラの子の生姜煮作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、粗熱を取り、味を含ませたら完成。

コツ・ポイント

煮含めている途中で、上下を返すのを忘れないようにしましょう。

追いおろし生姜は、少し煮ることで香りが立ちます。

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なおなおカフェ
なおなおカフェ @cook_40223979
2026/10/31 18:31に公開
食べたい食材を見つけた時やアレンジ料理を思いついた時に、色々と試してアップしています☆コーヒーが好きで、コーヒータイムにレシピを思いつくことも。どうぞよろしくお願いいたします!
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