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酒つま さっぱりポン酢炒め蓮根とシメジ!
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酒つま さっぱりポン酢炒め蓮根とシメジ!-レシピのメイン写真

酒つま さっぱりポン酢炒め蓮根とシメジ!

夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978

暑い夏にはちょうどいいポン酢炒め。夏野菜を色々炒めたおつまみです。
このレシピの生い立ち
さっぱりポン酢で暑い夏のおつまみ。ポン酢が炒め物のちょうどいい調味料で簡単ツマミが作りにはまってしまいました。

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酒つま さっぱりポン酢炒め蓮根とシメジ!

夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978

暑い夏にはちょうどいいポン酢炒め。夏野菜を色々炒めたおつまみです。
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さっぱりポン酢で暑い夏のおつまみ。ポン酢が炒め物のちょうどいい調味料で簡単ツマミが作りにはまってしまいました。

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材料

4人分
  • 蓮根 小1パック
  • 赤・黄色パプリカ 各1個
  • ズッキーニ 1本
  • セロリ 1本
  • ナス 小2本
  • シメジ 1パック
  • ★ポン酢 大さじ4
  • ★みりん 大さじ1
  • ★麺つゆ 大さじ1
  • 塩・コショウ 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    夏野菜を切ります。蓮根・ナス・ズッキーニは薄く輪切りにして、水に漬けて置きます。パプリカ・セロリは乱切りします。

  2. 2

    シメジも一口サイズに切ります。鍋か中華用のフライパンに油を馴染ませます。蓮根・セロリ・ズッキーニを塩コショウで炒めます。

  3. 3

    次にパプリカ・ナスを同じように炒め、最後にシメジを炒めたら、最後に★を入れ軽く炒めます。

  4. 4

    最後にごま油を入れ馴染ませたら完了です。

コツ・ポイント

味付けに麺つゆを使いましたが、お好みです。炒め汁が結構出ますので、炒めたら素早く盛り付けてください。

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夢はコナコーヒー園長
夢はコナコーヒー園長 @cook_40051978
2012/07/16 04:32に公開
まだ、普通のサマリーマンです。まったくもってコナコーヒー園長に向かって活動をしていません。宝くじでも当たったら、コーヒー園でも買おうかなぁって思っています。甘い夢を追い掛けています。隠れた趣味:家飲み!                          地味にブログやっています。https://ameblo.jp/konacoffee007/entry-12680696323.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19236384
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