ささみは筋を取り、一口大に切ります。フライパンにサラダ油を熱し、ささみをこんがりと焼きます。

１に☆・コショウを絡め、酒を振って蓋をし、蒸し焼きにして火を通します。オーブンを２００℃に予熱します。

グラタン皿に２を入れ、その上にトマトを乗せます。あればクレイジーソルト少々を振ります。

ちぎったチーズとパン粉も乗せ、オリーブオイル少々を回しかけます。

２００℃のオーブンで１５分～パン粉がこんがりするまで焼きます。