卵白を泡立て、砂糖を2回くらいに分けて入れ固い艶のあるメレンゲを作ります。

卵黄を入れて混ぜ、白っぽくもったりするまで混ぜます。

ふるっておいたコーンスターチとココアを数回に分けて入れ、底からすくいあげるようにさっくり混ぜます。

型に入れ180℃に加熱したオーブンで20分焼きます。
さらに、170℃に下げて10～20分くらい焼きます。

竹串を刺してみて、何もつかなければ焼きあがりです。
竹串につく場合は、アルミホイルをかぶせて、もう少し焼いて下さい。

焼きあがったら、さかさまにしてケーキの型とケーキのシートを外します。

冷めたら2つに切ります。スライサーがない時は、8か所くらい真ん中に楊枝をさして切ると、真ん中の目安になります。

生クリームをレンジ600ｗで1分30秒加熱し、チョコレートをいれて、かき混ぜながら溶かします。

溶けない場合、さらに30秒加熱して溶かします。
2つに切ったスポンジ2枚にガナッシュを塗ります。

生クリームに砂糖を入れてホイップします。

下のスポンジにホイップクリームを絞り、苺をのせます。

上のスポンジをかぶせ、ホイップクリームを絞ります。
冷蔵庫で30分以上冷やし、クリームを落ち着かせます。

横から見たところ。
わざと、生クリームをはみ出させてます。

このケーキ用に作ったアイシングクッキー❤
レシピID :18898238

作り方はアイシングクッキー（レシピID :18898238）を参考にして下さい。
クッキーの量は、天板半分で充分です。

食パンのバースデイプレートのつもりです（汗）

地元で人気のパン屋さんに勤めている人のバースデイケーキです♪

出来上がり❤
凄く喜んでもらえました♪

生クリームのはみ出した感じが好きです♪

こちらは、女の子むきです❤
レシピID :18900134