しょうがは皮を少しとり薄切りにしておきます。

サバはうろこを取って頭は切り落として内臓をきれいにとり、胴を４、５等分に斜めに切り水で洗い水気を拭き取ります。

鍋に煮汁の材料をいれて中火にかけます。

煮汁がぐつぐつなり始めたらサバとしょうがを入れて落としブタをして１５分から２０分煮ます。

少し冷ましたらできあがりです。