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美味しい☆かしわ飯
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美味しい☆かしわ飯-レシピのメイン写真

美味しい☆かしわ飯

xiengrong
xiengrong @cook_40221979

バイト先の惣菜屋さん直伝のレシピです。家庭でも作れる分量を自分で調節してみました。
このレシピの生い立ち
以前バイトしていた惣菜屋さんのかしわ飯が食べたくなり、自分なりに再現してみました。
家族みんなに好評な1品です。

バイト先の惣菜屋さん直伝のレシピです。家庭でも作れる分量を自分で調節してみました。
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以前バイトしていた惣菜屋さんのかしわ飯が食べたくなり、自分なりに再現してみました。
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美味しい☆かしわ飯

xiengrong
xiengrong @cook_40221979

バイト先の惣菜屋さん直伝のレシピです。家庭でも作れる分量を自分で調節してみました。
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以前バイトしていた惣菜屋さんのかしわ飯が食べたくなり、自分なりに再現してみました。
家族みんなに好評な1品です。

バイト先の惣菜屋さん直伝のレシピです。家庭でも作れる分量を自分で調節してみました。
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材料

  • 白米 3合
  • ごぼう(ささがき) 1本分
  • 人参(みじん切り) 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 鶏肉(せせり) 50g
  • 調味料A 濃口醤油 大匙3
  • 調味料A 薄口醤油 大匙4強
  • 調味料A 酒 大匙1
  • 調味料A 味の素 大匙1弱
  • 仕上げ用サラダ油(なくても可) 大匙1
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作り方

  1. 1

    白米3合分を洗い、炊飯器に3合分の水と一緒に入れておく。

  2. 2

    材料を切る。
    ごぼうはささがきにして細かく切る。人参、油あげは、みじん切り。
    鶏肉(せせり)は、細かく切る。

  3. 3

    ①の炊飯器に、切った材料、調味料Aをすべて入れて、かき混ぜて、炊飯を開始する。

  4. 4

    炊き上がったら、サラダ油を入れて具と飯がよく混ざるように、混ぜて蒸らす。

  5. 5

    出来上がり。

コツ・ポイント

惣菜屋では、鶏の脂身を一緒に炊飯していましたが手に入りにくいので仕上げのサラダ油で代用。おにぎりにして冷めて食べても美味しいです。5合炊きの炊飯器を使用しています。具が多いので、3合炊きの場合は半分の分量で作るほうがいいかもしれません。

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xiengrong
xiengrong @cook_40221979
2012/07/19 14:42に公開
自分で作って美味しいと思ったものをメモしていきます☆
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このレシピのキーワード

鶏肉 ごぼう にんじん 酒 油揚げ ご飯

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