もやしとニラを洗い、ニラは5センチくらいの長さに切っておきます。

フライパンにホルモンとニンニクスライスを入れます。ホルモンから脂が出るので、油は引かなくても大丈夫です。

ホルモンに火が通ったら、1を加えて炒めます。

あらかじめ、味噌と酒、だしの素、みりんを合わせておき、3に加えます。

少し味噌が煮詰まって野菜に絡んできたら、出来上がりです。

柚子胡椒を添えて、七味をふりかけて食べてみてください。