ボウルに、小麦粉、片栗粉、卵、だしの素、砂糖、水300ccを入れる。

①を軽く混ぜ合わせる。

みりん、醤油、残りの水を入れよく混ぜる。

ホットプレートに油をひき、温度MAXにしてよーく温める。

ホットプレートに生地をなみなみに入れる。
ちょっとあふれ気味、プレートぜんたいに入れて大丈夫。

お好みの具材、タコ、ウィンナー、竹輪、チーズなどお好みの具を入れる。

紅生姜みじん切り、揚げ玉、長ネギなどトッピングをお好みでパラパラと入れる。

温度MAX（250℃くらい）でしっかり片面が焼けるまでじっくり待つ。
湯気の出がだいぶ少なくなってきたころがひっくり返す

ちなみに・・・
1個試しにひっくり返してみていい色がついてて、ひっくり返しやすければOK.。
全部ひっくり返す♪

裏面も　『いい色』　になってきたらクルクル回しながら焼く。
こんがりカリカリになったら食べごろ♪

定番のソースもいいし、麺つゆをのばしたつけ汁で食べてもおいしい。タバスコかけても好き。

生地にしっかり味がついてるからソースも何もかけなくても美味しいです。私はいつもこれです。

ヘルシーにしたい時はキャベツみじん切りを生地に混ぜてたりしてもいいです。