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にんにくガッツリ！塩麹で豆苗炒め
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にんにくガッツリ！塩麹で豆苗炒め-レシピのメイン写真

にんにくガッツリ！塩麹で豆苗炒め

おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673

シャキッと、中華街のお味♪
明日デートの方はお控えください^^

このレシピの生い立ち
中華街でよく行くお店の豆苗炒めが大好きで…少しは近づけたかな？

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材料

2人分
  • 豆苗 1パック
  • にんにく 2かけ
  • ■塩麹 小さじ1
  • ■顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ■紹興酒(日本酒でもOK) 大さじ1
  • ■こしょう 少々
  • ■お湯 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆苗とにんにく。

    • にんにくガッツリ！塩麹で豆苗炒め作り方1写真
  2. 2

    豆苗は豆を切り落とし３等分、にんにくは包丁で叩き潰してから粗みじんに。

    • にんにくガッツリ！塩麹で豆苗炒め作り方2写真
  3. 3

    ■の材料をあらかじめ混ぜておく。

    • にんにくガッツリ！塩麹で豆苗炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油とにんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りが立ったら豆苗投入。

  5. 5

    強火であおりながら炒め、全体に油が回ったら2の合わせ調味料を入れる。

    • にんにくガッツリ！塩麹で豆苗炒め作り方5写真
  6. 6

    ４～５回あおったらお皿に盛り、ゴマ油を少量回しかけたら、出来上がり♪

    • にんにくガッツリ！塩麹で豆苗炒め作り方6写真
  7. 7

    ※切り落とした豆部分は、水栽培すればまた育ち、1〜2回収穫出来てお得〜♪

    • にんにくガッツリ！塩麹で豆苗炒め作り方7写真

コツ・ポイント

強火で手早く！がコツです。

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おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673
2012/06/27 12:41に公開
おいしいお酒に合うおかずやおつまみを作り、家族と、友達と、ゆっくり楽しむのが大好き。最近クックパッドがスローペースになってます…>_<…にゃんこスカイは相変わらずお料理の邪魔しっぱなしだけど、カワイイからやっぱり許しちゃう毎日です(=^ェ^=)
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このレシピのキーワード

炒めもの 豆苗 こうじ にんにく 日本酒

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