ズッキーニは縦半分に切り厚さ5㎜に切る。エリンギはお好みの切り方でＯＫ。ベーコンは幅1㎝に切る。

フライパンを温めオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れる。香りがたったら、ベーコンを入れて炒める。

ベーコンに火が通ったらズッキーニとエリンギを加えて炒める。火を弱火にして白ワインを回し入れて蓋をする。蒸し焼きにする。

火が全体に通ったらクレイジーソルトと粗びき黒こしょうをお好みの量を振りかけ炒め合わせて完成。