鍋にごま油をひき、ご飯を炒めおこげを作る。中火で５～７分。キャベツは芯を除いてゆがき、冷水で冷やして水気を切る。

丼に１のご飯を入れ、砂糖と醤油、ゴマ油の合わせ調味料をかける。上から海苔、キャベツ、チャンジャ、卵黄、ゴマをのせて完成。