レタスは、洗って水気を切っておく。プチトマトは半分に、長芋は角切りに、ジャガイモは角切りにして粉吹きに。

たまごは薄焼きにして細切りに、すべての材料を混ぜて、ごま油に塩胡椒して和える。

盛り付けて、黒胡椒をかけて出来上がり。