たまねぎは繊維にそって薄切りにし、流水下でよくもんで、充分に水気を切る

りんごの皮をむき、櫛形に切り、さらに一口大の薄切りにする。
色が変わらぬように塩水に２～３分ほどつけ水気を切る。

ロースハムは４等分くらいの短冊に切ってから１CMくらいに切る。

切りそろえた材料を一つのボウルに入れマヨネーズで和える。お好みで塩・こしょうを加え、味を調える。