茎は捨てないで！アスパラガスの様な味と食感です。
このレシピの生い立ち
以前は捨てていたブロッコリーの茎がとても美味しいと知ってから、固めに茹でておいて炒め物などに使っていたのですが、今回たまたまフライを揚げたときに冷蔵庫に有ったので揚げてみました。